Quand la chaleur estivale s’installe sur Paris, rien ne vaut une pause fraîcheur pour explorer des saveurs venues d’ailleurs. Entre traditions ancestrales et créations audacieuses, les glaciers parisiens rivalisent d’inventivité pour proposer des douceurs glacées qui racontent un véritable voyage gustatif. Cette sélection estivale, mise à jour le 2 août 2022, dévoile dix gourmandises glacées à tester sans attendre avant la fin de l’été.

Points clés

  • Les glaciers parisiens innovent en proposant des douceurs glacées aux saveurs exotiques inspirées des traditions culinaires du monde entier.
  • Le mochi glacé japonais, composé d’une glace enrobée de pâte de riz, est devenu une gourmandise incontournable à Paris grâce à sa texture fondante.
  • Les glaces artisanales intègrent désormais des parfums thaïlandais audacieux tels que la mangue, la noix de coco et le durian.
  • La gelato italienne se réinvente à Paris en fusionnant avec les influences sud-américaines, intégrant notamment le dulce de leche.
  • La pâtisserie persane apporte une note sophistiquée aux desserts glacés parisiens grâce à l’utilisation subtile de la rose et du safran.
  • Les glaciers parisiens proposent une large gamme de créations originales, allant de spécialités bretonnes revisitées aux bâtonnets de chocolat haut de gamme.
  • Le marché parisien de la glace offre une grande diversité tarifaire, permettant aux amateurs de découvrir ces saveurs internationales à des prix variés.

Les glaces exotiques d’Asie qui révolutionnent nos papilles

Pour dénicher ces trésors sucrés, les amateurs de bonnes affaires peuvent également consulter les catalogues Courses U qui proposent parfois des sélections de produits glacés artisanaux à des tarifs avantageux. Mais c’est surtout dans les boutiques spécialisées que l’on découvre l’authenticité des saveurs asiatiques. Le Japon a offert au monde une invention devenue culte : le mochi glacé, cette petite boule de pâte de riz gluant enveloppant une glace onctueuse. Chez Pierre Hermé, cette douceur se décline en coffret de six mochis glacés pour 28 euros, ou en pot individuel de 160 millilitres à 7,20 euros. La texture surprenante, à la fois moelleuse et fondante, séduit un public toujours plus large de gourmands parisiens en quête de nouveauté.

Le mochi glacé japonais et ses déclinaisons traditionnelles

La popularité grandissante des mochis glacés s’explique par leur format pratique et leur panel de parfums variés, allant du thé matcha au fruit rouge. Cette gourmandise nippone représente aujourd’hui un incontournable des cartes estivales, mêlant tradition japonaise et savoir-faire pâtissier français dans une fusion parfaitement maîtrisée.

Les saveurs surprenantes de Thaïlande : mangue, coco et durian

Direction la Thaïlande avec des associations gustatives qui bousculent nos habitudes occidentales. La mangue juteuse, le lait de coco crémeux et même le durian, ce fruit controversé à l’odeur puissante, s’invitent désormais dans les glaces artisanales parisiennes. Ces créations exotiques permettent de voyager sans quitter la capitale, offrant des textures et des goûts inédits qui rappellent les marchés colorés de Bangkok.

Voyage glacé entre l’Amérique latine et le Moyen-Orient

L’Argentine a su imposer sa propre vision de la gelato italienne, en y intégrant des ingrédients locaux comme le dulce de leche ou les fruits tropicaux sud-américains. Chez Il gelato del Marchese, une boule coûte 3,50 euros et deux boules 4,80 euros, un tarif accessible pour découvrir cette version revisitée du gelato traditionnel. La texture reste dense et onctueuse, caractéristique du savoir-faire italien, mais les saveurs empruntent désormais au continent latino-américain, créant un métissage culinaire fascinant.

La gelato italienne revisitée aux saveurs d’Argentine

Cette fusion entre héritage transalpin et influences argentines donne naissance à des parfums inattendus. Les glaciers parisiens n’hésitent plus à marier tradition et exotisme pour surprendre une clientèle en quête d’authenticité et de nouveauté. Fruttini propose ainsi des créations aux fruits, la fraise à 4,50 euros, l’abricot à 9 euros ou encore le fruit de la passion à 10 euros, sans oublier leurs fameux tramezzini glacés à 4,50 euros, parfaits pour une pause rafraîchissante entre deux visites touristiques.

Les secrets des desserts glacés persans à la rose et au safran

Le Moyen-Orient dévoile quant à lui ses trésors les plus précieux : la rose et le safran, deux ingrédients emblématiques de la pâtisserie persane, transforment radicalement l’expérience gustative. Ces desserts glacés aux notes florales et épicées apportent une sophistication rare, loin des parfums classiques vanille-chocolat. Chez B̈altis, ces spécialités s’affichent entre 6,50 euros et 8,50 euros, tandis que les glaces et sorbets plus traditionnels restent accessibles entre 4 euros et 6 euros.

Les amateurs de spécialités bretonnes ne sont pas oubliés dans cette exploration mondiale des saveurs glacées. La Glacerie propose son fameux Kouign à moi, une création généreuse pour six personnes à 45 euros, ainsi que son Breizhdaé à 8,90 euros, disponibles dans ses boutiques du 13 rue du Temple à Paris ou du 35 boulevard Haussmann. Ces adresses parisiennes multiplient les propositions originales, à l’image de La fabrique givrée qui propose sa fameuse carabombe à 6 euros ou son cône fraise Melba au même tarif, sans oublier son coffret de dégustation à 11 euros pour les indécis souhaitant tout tester.

Chez Glazed, situé au 54 rue des Martyrs dans le 8ème arrondissement et au 19 rue Geoffroy Saint-Hilaire dans le 5ème, un tarif unique de 7,90 euros s’applique jusqu’à fin septembre, rendant ces créations glacées accessibles à tous les budgets. La Maison du chocolat mise sur l’excellence avec ses bâtonnets givrés à 6 euros l’unité et son petit pot de glace au chocolat noir intense à 6,50 euros, une valeur sûre pour les amateurs de cacao pur. Enfin, chez Reş, deux boules coûtent seulement 6 euros, une option économique pour explorer différentes saveurs sans se ruiner. Pour sublimer ces créations maison, le sirop Monin reste une référence, vendu entre 11,49 euros et 14,36 euros le litre, permettant à chacun de recréer chez soi l’ambiance exotique de ces glaciers parisiens qui ont su faire voyager nos papilles jusqu’au bout du monde.